شناسایی و اندازه گیری بعضی از عناصر معدنی مهم و اسیدهای چرب موجود در میوه ازگیل وحشی جنگل های مازندران

چکیده ازگیل گیاهی از تیره گل سرخیان می باشد. دو گونه از این میوه شناسایی شده است که اولی همان ازگیل معمولی با نام علمی مسپیلوس جرمنیکا ال. بوده و بومی جنوب غربی آسیا، جنوب شرقی اروپا و شمال آمریکا می باشد. فقط این گونه در ایران شناخته شده است و در چندین منطقه رشد می کند. این گونه بومی ترکیه و ایران بوده و عنوان "ازگیل" یک نام محلی می باشد. این گیاه هرومافرودیت و چند ساله می باشد که گاهی ارتفاع آن به 6 متر نیز می رسد. ازگیل سرشار از عناصر مهم مثل پتاسیم، سدیم، کلسیم، آهن، کروم، روی و منیزیم بوده و مقدار این عناصر بستگی به شرایط اقلیمی و محیطی دارد. در این مطالعه مقدار عناصر سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، روی و کروم در میوه رشد یافته در شمال ایران (سوادکوه) به وسیله دستگاه طیف بینی پلاسمای جفت شده القایی مطالعه شد. در بررسی عناصر اندازه گیری شده در میوه ازگیل، کلسیم بیشترین مقدار را دارا بوده و پتاسیم، منیزیم، سدیم، آهن، روی و کروم مقادیر بعدی را دارا هستند. ترکیبات آلی موجود در میوه، با دستگاه سوکسله و با حلال هگزان نرمال استخراج شد. عصاره میوه، به-وسیله دستگاه کروماتوگرافی گازی= اسپکتروسکپی جرمی اندازه گیری گردید.14 اسید چرب در میوه ازگیل شناسایی شد. نتایج اسیدهای چرب نشان می دهد که بیشترین مقدار مربوط به لینوللاایدیک اسید با 01/24 درصد می باشد.